松岡明子さん（高知県在住）

材料：4人分

絹豆腐：1丁
オクラ：5〜6本
ワカメ：適宜
レタス：10枚
ミョウガ：3本
本みりん：大さじ2
練りゴマ（白）：大さじ3
煎りゴマ（白）：小さじ2
薄口しょうゆ：大さじ1
料理酒：大さじ2
酢：大さじ1


（１）絹豆腐は重しをして水切りをし、2cm角に切る。

（２）オクラは塩ゆでをして、小口切りにする。

（３）ワカメをもどして、食べやすい大きさに切る。

（４）レタスを食べやすい大きさにちぎる。

（５）ミョウガを千切りにする。

（６）本みりん、練りゴマ、煎りゴマ、薄口しょうゆ、料理酒、酢を混ぜてドレッシングを作る。

（７）レタス、ワカメを皿に敷き、豆腐をのせ、その上にオクラとミョウガをのせてドレッシ ングをかけて出来上がり！


材料の水気をよくきると、水っぽくならずにおいしいです。


本みりんが届いてすぐに目隠しをして、今まで使っていたものと飲み比べてみました。結 果は・・・！　比べるまでもなく、白扇酒造さんの本みりんのほうがコク、うまみ、香り など、すべてにおいて素晴らしかったです。
厳選された材料を使って丁寧に作られていると実感しました。ありがとうございました。