尾崎とし子さん　（滋賀県在住）
イカのだしがじゃがいもと大豆にしみこんでおいしいです
とろみがあるので、スープごと食べられます。
あつあつをどうぞ！

材料：二人分

大豆：300ｇ
いか：一匹
じゃがいも：中3つ
糸こんにゃく：400ｇ
本みりん：大さじ2杯
さとう：大さじ一杯
片栗粉：小さじ一杯
だし：600ＣＣ
しょうゆ：大さじ3杯
酒：大さじ1杯
キムチのもと：小さじ1杯



（1） だしをいれたなべに乱切りのじゃがいも、さばいて輪切りにしたイカと、 適当に切った糸こんにゃく、大豆の水煮をいれる。

（2）1にさとう、しょうゆ、酒をいれ中火で煮る。

（3）15分くらい煮たら、みりんとキムチのもとを入れる

（4） 火をとめ、水溶き片栗をいれとろみをつけてできあがり。



工夫したポイントは片栗でだしに とろみをつけることによって素材に絡み合い
スープごと食べられる事です。 イカのだしがとっても効いていますよ！


　おちょこに注いでみました。とろっとしていて
　なめてみたのですがまろやかでこくがあり、深い味わいがありました。
　いつも使っているみりんとはひと味違いました。
　料理に使ってみると、やはりまろやかな味に、 素材もふっくらとした仕上がりでした。
　さすが3年熟成本みりんだけあって おいしくできあがりました。
　みりんひとつで変わるものなんですね。
　びっくりしました。