西原昭子さん　（愛知県在住）

材料：2人分

鶏胸むね肉：1枚
しょうゆ：1/2カップ（100cc）
本みりん：60cc〜70cc
酢：1/2カップ（100cc）
唐辛子：1本
揚げ油：適宜
細ネギ：適宜


（1）鶏むね肉を１枚まるごとじっくり揚げる（素揚げでOK）。

（2）しょうゆ、酢、本みりん（基本分量は3：3：2の割合）で作ったつけ汁に、唐辛子を半 分に折って種を除いて入れる。

（3）揚げたての肉を入れ、味をしみこませて冷蔵庫で半日ほどおいて出来上がり！


お弁当のおかずにもピッタリの一品です。


今までのみりんとはまったく違っていて、飲んでもとてもおいしかったです。まるで甘い お酒ですね。ご飯を炊くときに入れてみましたが、すごくツヤがでて、甘みも増しておい しくいただけました。