伝統製法 本みりん（３年熟成）
長期熟成 古々味醂（１０年熟成）
で２種類のそぼろ丼を作りました。年月をかけた熟成が複雑なコクや旨味、甘味となっています
【材料】 2人分
鶏ひき肉
150g＋150g
Ａ：卵
2個
Ｂ：小松菜
2束
おいしいご飯
2人分
＜合わせ調味料＞
鳥そぼろの分量を参考にしてください。
（以前ご紹介した鳥そぼろご飯を参考）
1種類項目は本みりん、2種類項目は長期熟成を使用
甘酒
大さじ2
塩
ひとつまみ
Ｂ：ごま油
小さじ2
塩
ひとつまみ
作り方
1
2つの鍋を使い2種類のそぼろを作る
2
卵はAを入れよく混ぜ、炒り卵を作る
3
小松菜は湯でよく水を切り、Bで合わせておく。
4
ごはんの上にきれいに盛り付けて完成です。
5
お好みで海苔など飾ってください
ポイント
2つのみりんを料理で食べ比べるとどちらも美味しいですが、
長期熟成のすごさが分かります！
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