さっぱりむね肉と胡麻だれが絶妙なハーモニーを
奏でる中華の定番前菜
【材料】３～４人分
ささみ
200ｇ
きゅうり
3本
しょうが
3片
合わせ調味料
練りゴマ
大さじ3
砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ2
作り方
1
水に料理酒としょうがを加え、ささみを沸騰直前までゆでます
2
沸騰する前に火を止めしばらくおく
3
きゅうりは千切りにして水分をすこし絞っておく
4
合わせ調味料を全部入れて混ぜる
5
ゆだったささみをさいて4とまぜます
6
盛り付けをして完成
ポイント
お肉を柔らかく仕上げるため、煮る時は沸騰させないこと
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