とろーりチーズのオムライス

たまねぎは薄切りにし、ベーコンは１㎝角で切ります

オリーブオイルとにんにくを入れて中火で香りを出します。香りが出たらベーコン、玉ねぎを順に加え塩胡椒を少々し、しんなりするまで炒めます

トマト缶を入れて、赤ワイン、コンソメ 、伝統製法本みりん、ローリエ を入れ味を見ながら塩を少々加え５分ほど煮込みます

３に冷えたご飯を加えてほぐしながら、フライパン全体に広げ、よくなじんだら火を止めてボールなどに取り出します

強火で熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れてとかし、混ぜたとき卵を流し入れて円を描くようにかき混ぜます

縁が少し固まって全体が半熟状になったら、お皿に盛り付けたケチャップライス（スライスチーズを乗せておく）の上にスライドさせて卵を乗せます