ケチャップ を使わずにトマト缶でチキンライスのオムライスを作りました
クリーミーな卵に、トマトの酸味のきいたチキンライスの相性がバッチリです
材料】４人前
ケチャップライス
冷えたご飯
４杯分
ベーコン
２００g
玉ねぎ
１/２個
にんにく
１片
トマト缶
１缶
赤ワイン
１/２カップ
コンソメ
小さじ２
ローリエ
２枚
大さじ２
スライスチーズ（とろける）
1枚
パセリ（乾燥）
適量
【たまご １人前】
卵
２個
牛乳
大さじ２
オリーブ油
大さじ１
バター
１０g
作り方 ケチャップライス
１
たまねぎは薄切りにし、ベーコンは１㎝角で切ります
２
オリーブオイルとにんにくを入れて中火で香りを出します。香りが出たらベーコン、玉ねぎを順に加え塩胡椒を少々し、しんなりするまで炒めます
３
トマト缶を入れて、赤ワイン、コンソメ 、伝統製法本みりん、ローリエ を入れ味を見ながら塩を少々加え５分ほど煮込みます
４
３に冷えたご飯を加えてほぐしながら、フライパン全体に広げ、よくなじんだら火を止めてボールなどに取り出します
【レシピ】 たまご
１
強火で熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れてとかし、混ぜたとき卵を流し入れて円を描くようにかき混ぜます
２
縁が少し固まって全体が半熟状になったら、お皿に盛り付けたケチャップライス（スライスチーズを乗せておく）の上にスライドさせて卵を乗せます
３
乾燥パセリをかけて完成です
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