ホーム >  純米3種の“しぼりたて生酒”

とろ~りしぼりたての生酒三種

純米3種のしぼりたて生酒の販売は終了しました。
来年も販売を予定しておりますのでご期待ください。

─ 生酒は、例えるならば花火のようだ ─

2020年黒松白扇の生酒はこの3種類。
なぜ、この時期にしか販売しないのか、白扇酒造の歴史からお話をしないといけません。

銘柄が変わるにおいて昔の黒松白扇の酒質の説明をします。昔の黒松白扇はとても甘口 で濃醇なお酒だったそうです。
時代は黒松白扇から花美蔵に変わり、白扇酒造は「伝統製法熟成本みりん」が有名になります。
伝統製法熟成本みりんが有名になるにつれ花美蔵は、料理に合うように少しずつ甘さを抑えて食中酒向けに製造しておりました。

それで今回2代目 黒松白扇はクラシックな甘い酒質にモダンさを取り入れたお酒になります。
甘いお酒は味が変わりやすいので定番酒は味のバランスがいいところで火入れをし、味の変化を止めお酒のキレを残します。
甘い生酒はとても美味しいのですが、味のバランスが崩れるのが速く、例えるならば、花火。
今しか楽しむことができない生酒を是非ご賞味ください。

純米大吟醸 しずく酒〜華やかで高貴な吟醸香〜


吊るした酒袋から1滴1滴美味しさが垂れていきます
大吟醸の最高のもろみを酒袋に入れて吊るし、もろみそのものの重さで、自然に落ちてくるしずくを斗ビン(18L入ビン)にとったしずく酒。
自然のおいしさをそのまましぼりたてでいただく、まさしく贅沢なお酒です。
黒松白扇純米大吟醸 しずく酒
2月17日予約締切

黒松白扇純米大吟醸 しずく酒
1.8ℓ詰 1本

NO.1460
価格:5,500円(税込)
数量:
完売しました
黒松白扇純米大吟醸 しずく酒
2月17日予約締切

黒松白扇純米大吟醸 しずく酒
720㎖詰 1本

NO.1470
価格:2,640円(税込)
数量:
完売しました
分類 純米大吟醸酒
原材料名 米・米こうじ
アルコール分 16度以上17度未満(予定)
精米歩合 45%
飲み方 冷酒◎・常温×・燗酒×
保存方法 冷暗所

生まれたばかりの新鮮な味わいをそのまま味わっていただくために、ご自宅ではすぐに冷蔵庫または10°C以下の場所に保管して、なるべく早くお飲みいただくことをおすすめします。

純米酒 にごり酒〜芳醇で洗練された味わい〜


発酵が完了したもろ味。これがにごり酒の美味しさのもと

発酵が完了したもろみを、目の粗い布で漉したお酒がにごり酒。
米の甘みが濃厚に広がる、素朴な味わいが特長!
ちょっとした温度変化で味が変わりやすいため、この時期にしか飲むことができない貴重なお酒です。

黒松白扇純米酒 にごり酒
3月9日
予約締切

黒松白扇純米酒 にごり酒
1.8ℓ詰 1本

NO.1420
価格:2,750円(税込)
数量:
完売しました
黒松白扇純米酒 にごり酒
3月9日
予約締切

黒松白扇純米酒 にごり酒
720㎖詰 1本

NO.1430
価格:1,320円(税込)
数量:
完売しました
分類 純米酒
原材料名 米・米こうじ
アルコール分 17度以上18度未満(予定)
精米歩合 65%
飲み方 冷酒◎・常温○・燗酒×
保存方法 冷暗所

生まれたばかりの新鮮な味わいをそのまま味わっていただくために、ご自宅ではすぐに冷蔵庫または10°C以下の場所に保管して、なるべく早くお飲みいただくことをおすすめします。

純米酒 あらばしり〜軽快な飲み口とバランスの良い香り〜


いくつも重ねた酒袋の重さが、自然の荒々しさをしぼります

もろみを入れた酒袋を重ねてその重みでしぼる昔ながらの手しぼりの手法「槽(ふね)」でつくられたお酒。
酒袋の重さで自然に出てくる最初のお酒「あらしばり」は自然の荒々しさと若々しさを兼ねたおいしさが特長です。

黒松白扇純米酒 あらばしり
3月9日
予約締切

黒松白扇純米酒 あらばしり
1.8ℓ詰 1本

NO.1440
価格:2,750円(税込)
数量:
完売しました
黒松白扇純米酒 あらばしり
3月9日
予約締切

黒松白扇純米酒 あらばしり
720㎖詰 1本

NO.1450
価格:1,320円(税込)
数量:
完売しました
分類 純米酒
原材料名 米・米こうじ
アルコール分 17度以上18度未満(予定)
精米歩合 65%
飲み方 冷酒◎・常温○・燗酒×
保存方法 冷暗所

生まれたばかりの新鮮な味わいをそのまま味わっていただくために、ご自宅ではすぐに冷蔵庫または10°C以下の場所に保管して、なるべく早くお飲みいただくことをおすすめします。

完全予約について

レギュラー酒を冷蔵保存する為、余分に生酒を確保せず火入れをしてしまいます。大人気商品の為、お客様にお問い合わせいただく事がありますが、時期と数に限りがございますので、予約分だけを丁寧にビン詰めさせていただきます。
生き物なので発送日がずれる場合があります。

発送について

蔵出し原酒と純米3種のしぼりたて生酒を一緒にご注文いただいた場合は、生酒詰まり次第発送となります。お急ぎの商品がある場合は、ご注文時にその旨、お伝え下さい。(別送になるため、それぞれ送料をご負担いただきます。)
※イベント当日は電話対応ができかねますので、ご了承下さい。

送料
送料は北海道、沖縄、離島を除きお届け先国内どこでも一ヶ所660円!一ヶ所へお届けのご注文金額が、1,500円未満の場合は880円となります。一ヶ所へのお買上げが9,000円以上となる場合は送料無料!