蒸し焼きにすることで、麹がふっくらして旨みたっぷり。
【材料】 ２人分
生タラ
2切れ
玉ネギスライス
適量
お好きなきのこ
適量
自家製塩こうじレモン
大さじ2
バター
適量
作り方
1
生たらに、塩少々と料理酒 大１をふって１０分置き、水分をしっかり拭いておく。
2
アルミホイルに、玉ネギスライス・生タラ・きのこ・レモン塩こうじ大１・バターの順にのせて、とじ目をしっかり閉じておく。同じようにもう一つも作る。
3
フライパンに並べ、蓋をして強火にかける。シューシュー音がしてきたら弱火にして
１０分蒸し焼きにする
ポイント
アルミホイルの口をしっかり閉じて、食材からでてくる水分を漏れないように
しましょう。
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