鯛の煮付け

鯛の鱗を取り、内臓を取り出します。（お店で捌いてあるのを買うと簡単です。

フライパンに、料理酒、本みりん、醤油、生姜を入れます。

沸騰させてから、鯛を盛り付ける面を上に並べ落とし蓋をして２０分ほど煮ます。（落とし蓋はアルミホイルでも大丈夫です）

汁気が煮詰まってきたら、盛り付けて完成です。