子供も大人も食べやすい定番チヂミ
【材料】 ２枚分
ニラ
1束 4センチ長さに切る
玉ねぎ
1個 薄切り
人参
1/2本 千切り
薄力粉
120ｇ
水
150ml
塩こうじ
大さじ1
菜種油
大さじ5
つけダレ すべてをよく混ぜておく
醤油こうじ（醤油でも可）
大さじ1
大さじ1
酢
大さじ1
にんにくおろし
少々
白すりゴマ
少々
こしょう
少々
コチュジャン
お好み
作り方
1
ボウルにカットした野菜を入れさっと混ぜる。
薄力粉を加え全体を混ぜ合わせる。
2
水と塩こうじを混ぜ、１のボウルに加えさっくりと混ぜ、５分ほどおき、生地をなじませる。
3
フライパンに菜種油を大１、５を入れ中火で熱し、生地の半量を流し入れ薄く広げる。生地の縁がこんがり色づいたら裏返す。鍋肌から菜種油を大さじ１回しかけ、きれいな焼き色がつくまで２分ほど焼く。残りの半量も同様に焼き、食べやすい大きさに切る
ポイント
フライパンに菜種油を大１、５を入れ中火で熱し、生地の半量を流し入れ薄く広げる。生地の縁がこんがり色づいたら裏返す。鍋肌から菜種油を大さじ１回しかけ、きれいな焼き色がつくまで２分ほど焼く。残りの半量も同様に焼き、食べやすい大きさに切る
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