こぼれ梅と米粉のドーナツ

ボウルに、米粉と片栗粉、こぼれ梅、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、こぼれ梅をよくほぐす。

水切りした豆腐と豆乳、太白ゴマ油を加え混ぜてまとめる。
生地がやわらかいので、打ち粉をしながら丸め、油でカリッと揚げ、仕上げに和三盆をかける。