杜氏日記

黒松白扇 純米酒と とんちゃん

とんちゃんとは、岐阜県辺りの地域で豚のホルモンのことを言います。

岐阜県の美濃地区ではとんちゃんを販売しているお店が何軒かありまして、お店ごとに独自の味付けや使用している部位が異なっており、毎回購入するお店を変えてとんちゃんを楽しんでおります。

今回の購入したとんちゃんは、岐阜県可児市にある #末廣ホルモン です。白扇酒造の八百津工場からとても近くよく買いに行きます。

お肉自体に味付けがされていてフライパンで野菜と一緒に炒めても美味しいですし、私は熱々のうちに食べたいのでそのまま焼いて食べます。焼くと匂いがとても出るので、焼くのは外がおすすめです。

黒松白扇 夏酒でいただきます!