醤油こうじのミートソース

フライパンに豚ひき肉、塩こうじを入れ炒めます。
最初はあまり触らず焼き色をつけ、大きい塊はほぐしましょう。

鍋に油をひき、にんにくを入れ香りが出るまで炒めて、野菜とタイムを入れて
炒めたら、料理酒、トマト缶、ローリエ、1を加える。
1のフライパンに旨みが残っているので、水でおいしいものを取り、鍋の中に入れます。

中火で沸かし、あくをある程度とったら、醤油こうじをいれて、
コトコト煮込み(10～15分)完成です。