卵を使わずに作ったカルボナーラ風のクリームパスタです。
酒粕の深いコクと香りが上品な大人のクリームパスタです。
アルコール分を含みますので、車を運転される方、お子様の食用にはご注意ください。
【材料】 １人分
玉ねぎ
1/4個 スライス
エリンギ
1/2本 スライス
（お好みのきのこでオッケー）
ベーコン
30ｇ 1cm幅にカット
パスタ
80ｇ
オリーブ油
大さじ1
酒粕ソース
無調整豆乳
150cc 全てをよく混ぜておく
酒粕（大吟醸粕）
20ｇ
白みそ
20ｇ
作り方
1
パスタを茹でる
2
フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを加え炒める。
玉ネギときのこも加えソテーする。軽く塩コショウする。
酒粕ソースを加え、フツフツしてきたらパスタを入れて絡めて、塩コショウで味を調える。
ポイント
豆乳は沸騰させると分離するので、必ず沸騰直前に火を止めましょう。
鍋肌がふつふつ沸くくらいでいいです。
今回のおすすめ商品はこちら
・大吟醸粕（こちらの粕は店頭販売のみです）
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