しじみだけに、しみじみとした美味しさが味わえる鍋です！
呑みすぎた日の夜食にもオススメ！
【材料】
しじみ
150ｇ （砂抜きしておく）
木綿豆腐
1丁（8等分にカット）
水菜
1束（ざく切り）
【A】
水
600ｍｌ
大さじ2
うす口醤油
大さじ1
塩
小さじ1/3
生姜おろし
少々
作り方
1
鍋に水としじみを入れて火にかける。貝の口が開いたらアクをとり、Aを加える。
2
豆腐を加えて煮て、さいごに水菜を加えさっと煮て完成。
ポイント
水菜はシャッキリ感を残すために最後にサッと煮ましょう。
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