トッピングはお好みのフルーツやきなこ、小豆などの煮豆をのせても。
甘みが欲しい方は、砂糖を入れてください。
使う粉寒天により、固さに違いがでてくる場合があるので、調整してみてください。
【材料】
甘酒
200cc
無調整豆乳
200cc
粉寒天
小さじ1/2
みりん蜜
適量
粒あん
適量
作り方
1
鍋に甘酒と豆乳、粉寒天を入れてよくかき混ぜてから、火にかける。
2
沸騰してから、１，２分混ぜ続け、バットにうつす。
粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷やし固める。
3
豆花をすくって器に盛り、みりん蜜と粒あんをかける。
ポイント
やさしい甘さととろける食感の台湾デザートです。
寒天は沸騰させてから必ず１，２分加熱してください。
甘酒と豆乳をミキサーにかけてから火にかけると、よりなめらか食感になります。
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