満月のようなかぼちゃ団子に、本みりんを使った濃厚な胡麻ソースを添えて。秋の夜のおたのしみに、ぜひ作ってみてください。
《作り方》
①
カボチャは一口大にカット、耐熱皿に並べて水大さじ1/2（分量外）を振りかけてふんわりラップをしたら、600Wの電子レンジで2分加熱後、皮を除いてなめらかになるまで潰す。
②
ボウルに団子粉、カボチャ、豆腐の2/3を入れて捏ね、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、残りの豆腐を少しずつ加えて調節する。
③
2の生地を一口大で同じ大きさになるように丸め、沸騰した湯に入れる。浮いてきてから1分足ったら、冷水にとってバットに団子を離して置き、表面を軽く乾かす。
④
ソースの材料の本みりんは600Wのレンジで20秒程熱して煮きり、練りごまと良く混ぜてソースを作る。
⑤
完成！
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