日本酒とよく合う冬の定番メニュー「おでん」🍢
本みりんがつゆの決め手です！味が染み染みになる大根や厚揚げのひと手間がポイントです。
《作り方》
①
全て混ぜて一度沸騰させます。つゆの完成です！
②
大根は３㎝くらいの幅にカットして皮を厚めにむいて面取りする。
③
米のとぎ汁で30分くらいゆでて、竹串がスッと通るくらいになったらゆで汁に入れたまま冷ます。
④
冷めた大根をサッと洗って水気をきり、①のつゆで30分~1時間蓋をして煮て冷ます
⑤
厚揚げはサッと湯をかけて湯通しし、油抜きをしておく
⑥
他、お好みの具の下ごしらえが終わったら④の大根と一緒に煮て、完成！
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