鶏もも肉の酒蒸し

鶏もも肉は１口サイズに切りボウルに入れ、塩をかけて混ぜ合わせます。ニンニクはスライス、ネギは斜め切り、石づきを落としたしめじはほぐします。

中火のフライパンにごま油を引き、鶏もも肉は皮側から焼きます。両面焼き色がついたらニンニクを入れます。

少し香りが出てきたら、ネギ、しめじ、塩、胡椒を入れて炒めます。

ニンニクが焦げる前に　福来純　純米　料理酒　を２００cc入れて蓋をして蒸し焼きにしていきます。

５分ほど蒸し焼きにして鶏肉に火が通っていれば器に盛り付けて、粗挽き胡椒を上からかけて完成です。