いかの塩こうじ漬け焼き

イカは、胴と足を分け内臓を取り除き、皮をむいておく。

保存袋に、イカと塩こうじを入れてもみ、しっかりと閉じて冷蔵庫でひと晩～二晩漬ける。

フライパンで焼き色がつくまで焼いて、裏返して蓋をして蒸し焼きにする。