レシピ塩こうじ料理酒

イカの塩こうじ焼きそば

塩こうじで味付けした焼きそばは旨みたっぷりのあっさり味。

【材料】2人分

イカ
1杯
1cm幅にカットし水気をよく拭いて塩こうじ大1をまぶしておく
焼きそば麺
2玉
ニラ
1/2束
もやし
1/2パック
人参
1/3本
お好みの野菜でオッケー
タレ
すべて混ぜておく
塩こうじ
大さじ2
にんにくおろし
小さじ1
こしょう
少々

作り方

1

フライパンに油を熱し、野菜を炒める。塩こうじに漬けたイカも加え炒める。
一度取り出す。

2

油を熱し、焼きそば麺を焼く。焼けたら、イカと野菜を戻し入れ炒め、タレを加え
炒め、お好みでこしょうをたっぷりかけて完成。

ポイント

イカを塩こうじで漬けているので、柔らかく生臭みもなくプリッと仕上がります。

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