塩こうじ効果で冷めても柔らかく、旨みたっぷりのから揚げです。
お弁当にも。
【材料】
鶏モモ肉
200ｇ 一口大にカット
漬けダレ すべてよく混ぜておきます
塩こうじ
大さじ2
大さじ1
大さじ1
にんにくおろし
1/2片
生姜おろし
1/2片
ゴマ油
大さじ1/2
作り方
1
鶏モモ肉と漬けダレを袋に入れてよくもみこみ、ひと晩冷蔵庫に入れておく。
2
鶏肉に片栗粉をまぶし、１７０度の油でカラッと揚げる。
ポイント
2度揚げすると、外はカリっと、中は柔らかくなります。
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