まぐろの漬け丼

漬けダレの材料の〈A〉を鍋に入れて火にかけアルコールを飛ばす。
（火にかけることで料理酒、みりんのアルコール分を飛ばします）

アルコールが飛んだら弱火にし、濃い口しょうゆを加えてひと煮たちしたらボールに移して冷まします。
（冷蔵庫でしっかりと冷しておきます）

グロを好みの厚さに切り分け冷ました合わせ調味料の中に10分程漬け込みます。

どんぶりにご飯を盛り、その上に漬け込んだまぐろを豪華に乗せて最後に山葵を盛り付け完成です。