カキのカルドソ

牡蠣を半分にカット。野菜を1㎝角に切る。鍋にオリーブオイルを入れ干しエビ
を炒め香りがでるまで。

野菜が炒めたらお米を入れ油が全体に回ったら、料理酒、塩こうじを入れて温めてある水を3回ぐらいに分けて入れていく。

たまに混ぜながら15分ほど中火くらいで煮込みます

牡蠣とバジルは仕上がる少し前にいれ、お米がアルデンテの状態で完成です。
お皿に盛り付けオリーブオイルをひと回しすれば完成です。