鶏と青さの豆腐しゅうまい

蒸し器を用意し、たっぷりのお湯をわかしておく。豆腐は小さめに切り、ペーパーで挟んで３０分置き、水切りをしておく。

白菜は1〜2センチ幅のざく切りにする。

玉ねぎは細かいみじん切りにする。

鶏ミンチに塩を加え、ねばり気が出るまでよく混ぜる。

水切りをした豆腐を加えてしっかり混ぜる。

調味料、青さ粉、玉ねぎを加えてしっかり混ぜる。

しゅうまいの皮で大さじ1杯分くらいを包む

蒸し器に白菜を敷き詰め、包んだしゅうまいを皮同士がくっつかないように並べる。

中火～強火で10分蒸しあげる。

切った白菜をフライパンの底に敷き詰め、しゅうまいをのせる。

しゅうまいにかからないようにカップ半分の水を注ぎ入れ、蓋をして火にかける。

中火で10分加熱する。途中水が蒸発して白菜が焦げそうであれば水を少し足す。