イチゴと小豆と本みりんのジャム

イチゴはへたをとり大きい場合は半分にカットして、砂糖を混ぜ合わせておく。

（１）を鍋に入れて中火にかけ、底を絶えず混ぜながら煮る。あくが出たら取り除く。
あくが取れたらさらに２分くらい煮詰め、泡につやも出てきたらすぐ火を止める。小豆と本みりんを入れて火をつけてさらに１～２分煮る。

煮沸消毒した瓶に詰めて逆さにして冷ます。（蓋の殺菌消毒）

粗熱が取れたらもとに戻して出来上がり。