作り方
1
人参は皮をむいて7mmくらいの輪切りにカットする。
2
鍋に水・白ワインと(1)を入れてへらで押してすぐほぐれるくらいまで煮る。
3
(2)をフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌し、再び鍋に戻す。
5
煮沸した瓶に(4)が熱いうちに入れて蓋をし、
逆さにして脱気と蓋の消毒をする。
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・伝統製法 熟成 本みりんブロックの追加
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