ハンペンと麩の焼き煮

ハンペンをトースターで焦げ目がつくまで焼く。

麩は水で戻し軽く炒める（生麩は、軽くきつね色になるまでいためる。）

【あわせ汁】を鍋に入れ、ハンペンと麩を煮含める。

仕上げにホウレン草とシメジを鍋の隅で温める。

盛り付ける。