白扇酒造

いつもご愛顧ありがとうございます。 どんよりとした空模様が多い６月。 ついつい気分も下がってしまいがちですが、下を向くと鮮やかな紫陽花が。 パッと映える花の色に…

【材料】１人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・福来純　純米料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・春メンチカツ

料亭昇月様とのコラボ企画イベント 6月18日(土)・19日(日) １１：００〜２０：００　会場　料亭昇月 両日とも１１：００〜１６：００の間は、服部・山田がおも…

嬉しいお知らせです！ プレミアム大吟醸部門で 弊蔵の  「黒松白扇 純米大吟醸 馥」が 最高金賞🏅 をいただきました 1061点出品中 最高金賞は54点 弊蔵一…

【材料】４人分 作り方 【たまごを使わない！！バッター液の作り方】 今回のおすすめ商品はこちら ・塩こうじ こちらのレシピもおすすめです ・春のグリーンおひたし

掲載していただきました。 岐阜信用金庫様の提案で 白扇酒造✖️石井学園 面白い事が始まりそうです。

白扇酒造も参戦決定！ 第23回大吟醸を楽しむ会は 7月3日宮崎観光ホテルで開催することが決定しました。 新型コロナウィルス感染拡大防止を徹底しながら 安心、安全…

【材料】 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん こちらのレシピもおすすめです ・たけのこご飯

木の芽の香りがあるだけでグッと本格的な味わいに 【材料】 ２合分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん ・福来純　純米料理酒 こちらのレシ…

【材料】 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん ・福来純　純米料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・こぼれ梅と米粉のドーナツ

名駅「ジェイアール名古屋タカシマヤ」10階・催会場にて、日本全国の名店が集う食の催事『第21回 グルメのための味百選』が2022年5月25日(水)から5月30日…

【材料】　作りやすい分量 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・こぼれ梅 こちらのレシピもおすすめです ・イカと春キャベツのサッと煮

本日で10日目のもろみです この時期の酵母は活性が盛んで、音をたてながら華やかな香りを少しずつ放っております しぼれるのは20日後の予定です

死んでた部屋を蘇らせ、新しいキレイな風が入るように改装しています。 ゴミが大量に押し込まれ、空気の悪かった部屋。 ゴミは全て処分し、蘇ります。 綺麗にしないと気…

【２人分】 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん ・福来純　純米料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・鰆の南蛮漬け

2021年度の日本酒の仕込みが終わりました このお酒は6月の後半に搾れて7月の上旬にお客様にお届けできる予定です 黒松白扇 純米吟醸 花精米歩合55% 麹米山田…

ドンドン蔵が、お客様の為に進化していきます。 小売を奥に拡大したので、通路が分かりにくい感じが嫌で、石を2トン買いに行き敷き詰めました。 こんな通路が 蘇り。 …

【材料】２人分 一口大にカットし、塩少々をふってしばらくおき水気をふいておく 全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせ粗熱をとっておく 作り方 今回のおすすめ商品はこちら …

2021年の9月から始めた麹造りがこの5月で一旦終わりです。⁡白扇酒造の日本酒、本味醂、焼酎、甘酒、様々な種類をこの麹室で造っております。 白扇酒造の一番の要で…

の仕込みが始まりました。 本年で5月の醸造は2回目となります。 暖かい時期ではそれなりの温度での仕込みや経過を辿らせます。 新酒がしぼれるのは6月の後半です。 …

【材料】２～３人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちらです ・伝統製法熟成本みりん ・福来純　純米料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・うどと砂肝炒め～春の山…

いつもご愛顧ありがとうございます🍶✨ 新たな挑戦として開催した 〝愛酒イベント〟 おかげさまで たくさんの笑顔溢れるイベントとなりました🙌 酒造りがひと段落中の…

いつもご愛顧ありがとうございます！ 皆さま連休はどのようにお過ごしでしたか？ 少しずつ外食をする機会が増えたかたも多いのではないでしょうか？ 少し前になりますが…

いつもご愛顧ありがとうございます🍶✨ 先週の土曜日から始まった 〝愛酒イベント〟 たくさんのご来蔵に感謝でいっぱいです‼︎ 先週末の様子を写真でちらりとご紹介📸…