抹茶豆腐ムースレシピ

抹茶は小さじ1・2の水でよく溶き、ゼラチンは50ccの水でふやかす。

生クリームを8分たてに泡立てる。

小鍋に牛乳を温め、沸騰前で火を止め、ふやかしたゼラチン、砂糖を加え煮溶かす。

ボウルに豆腐、抹茶を入れて滑らかになるまで混ぜ(2)、(3)を加え、よく混ぜる。

器に8分目まで流し込み、冷蔵庫で冷やし固め、福来純熟成本みりん をかけて完成。