味醂風味のホタテのゼリー寄せ

ホタテは5mm角に切る。
　パプリカは星型に抜き、型抜きした周りは５mm角に切る。

小鍋にコンソメを入れて水を煮立たせ、ホタテ、パプリカ、グリンピースを茹で、
　さらにゼラチン、塩を加え余熱で煮溶かす。

(2)の粗熱が冷めたら、福来純熟成本みりん を加えよく混ぜる。

器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。