うなぎの柳川風丼

うなぎ、ゴボウ、タマネギをそれぞれ適当な大きさに切る。

フライパンに、分量のだし汁、しょうゆ、砂糖を加え、煮立ったらゴボウとタマネギを入れる。

ゴボウに火が通ったら卵を溶き入れ、弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。

卵が半熟状になったら出来上がり。