きのこの炊き込みご飯

米は洗ってザルにあげておく。

きのこは今回は冷蔵庫にあったエリンギ、しめじを使用。生姜は千切り。ボウルにきのこと生姜を入れる。

ボウルに醤油大1を入れてよく混ぜ、20～30分置く。

米をメスティン に入れ、醤油大1分を戻し入れる。続けて残りの調味料を入れて、水を200ml入れよく混ぜる。

きのこを上のせて弱火で15分。

メスティンをタオルなどでぐるぐるに巻き、保温状態にしたら逆さにして１５分待ちましょう。

開けてほぐし混ぜる。