タコ飯

しょうが、にんにく、大葉をせん切りにする。

シメジの石づきを取り半分に切ってバラバラにする。タコを1㎝角に切る。枝豆を解凍し、さやから出す。米は洗ってざるにあげておく。

鍋にごま油とショウガ、ニンニクを入れて中火にかける。香りが出たら豚ひき肉を入れて肉の色が完全に変わるまで炒める。

炊飯器の釜に洗った米、中華スープ、酒、しょうゆ、福来純本みりん、②の豚ひき肉、タコ、シメジ、枝豆、塩、コショウを入れ、軽く混ぜて味を確認する。炊飯ボタンを押す。

炊き上がったら蒸らし、しゃもじでざっくり混ぜる。茶碗に盛り、好みでゴマと大葉のせん切りを散らす。