かぶと手羽先のあっさり煮

カブは縦２つに割り、さらにそれぞれを3等分に切り分ける。
カブの葉はよく洗い、3センチの長さに切る。
手羽先は水気をよく拭いておく。

厚手の鍋にカブを入れ、料理酒と本みりん、薄口しょうゆを入れ、だし汁をひたひた程度に入れて火にかける。

仕上げにカブの葉を入れてさっと煮て、できあがり。